今天鵬一燒鵝小編給大家分享一篇網友對荷塘鵬一農莊的出品的評價，希望大家對鵬一農莊有更多的認識。

過年的時候，爸爸的徒弟過來拜年，帶我們去了江門荷塘的鵬一農莊吃飯。爸爸的徒弟和我們家的緣分很奇妙，她的媽媽是我媽媽的好友，同時她又是我媽的舊同事，然后，她是我的好朋友，也是我家妹子尊重的長輩之一。她是我家三代人的好朋友。所以這過年的一聚，就意義非凡。

去荷塘是因為她饞荷塘的鯪魚餅，說是又便宜又好吃，挑了鵬一農莊，是因為路過荷塘河堤邊的是時候，發現這間農莊環境不錯，有園林的景致，還能臨江觀江景。的確，鵬一農莊的門口有很多特色，單一個能自動不斷倒水的茶壺便吸引了客人的目光。農莊一進門便是點餐區，可以看到海鮮池和各種菜式照片的陳列，還能隔著玻璃看到廚師們做菜的過程。

這里的主打菜是燒鵝，也一直號稱是本地燒鵝研究所。另外，這里還有一些奇奇怪怪的美食，乍一看，就發現有砵仔焗竹蟲，地雷粉腸之類。不過，我們大家對吃食都沒有什么特別要求，就隨心所欲，亂點一通了。

一、鵬一燒鵝

這里的特色是燒鵝，原本想點半只燒鵝，卻被告之燒鵝供應數量已經不夠，只能點例牌了。這里的燒鵝賣相特別好，顏色靚麗，一看就讓人有食欲。不過，看著脆脆的外皮，入口卻不是脆的，鵝肉也不是特別的入味，只能說加分的只是外表了。

二、生炒鯪魚球

荷塘的特色是魚餅。都說吃魚餅要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。荷塘魚餅，相傳自唐朝開始。那時候的荷塘人就已經用鯪魚作為原材料，加以獨特的制作工藝，制作出風味獨特的荷塘魚餅。荷塘魚餅已經成為江門的特色美食之一，現在的荷塘魚餅也好像已經是入選非物質文化遺產了。

荷塘魚餅是用荷塘當地產的鯪魚起肉去骨，再用祖傳秘制肉丸的配方，用手將鯪魚肉打成膠狀后，團成小塊，再用細火慢煎，再將鯪魚塊按扁，壓成餅狀，煎香到兩面金黃。那么來到荷塘吃，肯定要點鯪魚餅了。過年吃得太多油膩，沒有要炸魚餅，就來了個鯪魚球。

這個魚球餅皮兩面金黃稍焦，一入口的口感帶脆，鯪魚肉肉嫩，里面不發干還帶汁水，口感鮮甜，爽口又彈牙。

三、釀藕餅

因為荷塘的名字，看到了有釀藕餅，立刻就想起了荷塘月色，月色下的荷塘里又怎么能少得了蓮藕呢？

蓮藕切成薄片，釀入魚肉，放在荷葉上蒸熟。魚肉爽滑，藕爽甜，加上荷葉的清香，有魚，有蓮葉，有蓮藕，果然是一個美好的荷塘月色。

四、蒸多味鳙

大大的鳙魚起魚片，加上魚骨用了不同的做法，便成了一味魚有不同的味道的菜。一邊是鮮紅的剁椒，酸辣醒胃；另一邊是加上云耳清蒸，清淡怡人。鳙魚嫩滑，魚腥味全無。

五、長豆角

對這個菜很滿意。完整的一條條豆角，掐頭去尾，似乎是白灼后再淋上熟油和醬油，但做出來的味道，卻又有點干煸豆角的味道。

其余的鵝什炒菜心，炒牛肉、鹵水鵝掌翼、農家釀黑豆腐、蔥油餅……也有各自的特色，味道也不錯。

同行七人雖然說是主打鵬一燒鵝，但感覺其他的菜有搶去了燒鵝的風頭呀。不過，沖著環境和菜品，這個鵬一農莊還是值得一試的。

鵬一燒鵝的鵝以青草為主食，輔之以稻谷投喂，原生態放養。腌制過程采用三十多種名貴中藥材和植物調味品，加工燒烤中無添加、無色素、無香精，讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經營的宗旨，鵬一燒鵝將一路伴隨你同行！有您在的地方，我們都在！歡迎各界咨詢燒鵝加盟和品嘗。

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